Ах, как иногда хочется, чтобы лето не кончалось! Чтобы было все зеленое, сочное, грибы-ягоды, салаты, молодые овощи... Человечество давно придумало, как запасти на долгую зиму кусочек лета. Его нужно законсервировать! Заквасить, засолить, засахарить - и посадить в банку! .Новая «Книга Гастронома» - про заготовки. Конечно, мы не могли .пройти мимо самых традиционных: малосольных огурчиков .и душистых помидоров, моченых яблок и соленых груздей, ягодных .компотов и варенья из крыжовника. Но нашли и много новых, .совершенно уникальных рецептов, собрали по разным странам, .узнали секреты у хозяек. Ромовый горшочек с фруктами .к Рождеству, варенье из тыквы с мандаринами, конфит из утиных .ножек, пряные финики, домашний кетчуп, яблочное вино... И даже .клюкву в сахаре - ее, оказывается, так просто делать дома! .Как всегда, мы все рецепты проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если нужно было, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам понравилось и у вас все получилось.