Какао-крупка представляет собой какао-бобы, прошедшие процессы очищения, обжаривания и дробления. Семена какао не измельчают в порошок, а именно дробят, получая достаточно крупные элементы. Какао-крупка имеет тёмно-коричневый «шоколадный» цвет, насыщенный запах горького шоколада и чуть горьковатый вкус. Какао крупка содержат: Макроэлементы: K, P, S, Ca, Mg, Cl, Na Микроэлементы: Fe, Zn, Mn, Cu, Mo, Co Витамины: А, РР, В1, В2 Рекомендации по применению: Традиционное применение какао-крупки – приготовление напитка, который по вкусу больше напоминает горячий шоколад, нежели обычное какао. Перед тем, как варить какао, рекомендуется немного измельчить какао-крупку с помощью кофемолки, чтобы аромат и вкус напитка стали насыщенней. Варить какао можно на молоке, воде или их сочетании, добавляя по вкусу специи и сахар. Какао-крупку используют для приготовления различных десертов, выпечки, кондитерских изделий, конфет, мороженого, украшения десертов, горячих напитков и алкогольных коктейлей. *В составе продукта могут содержаться фракции какао-бобов (какао-велла), не более 2% от общей массы.