Подсолнечный протеин содержит не менее 80% белка. Функциональной особенностью подсолнечного протеина является большое содержание незаменимых аминокислот, высокое усвоение и наличие хлорогеновой кислоты. Хлорогеновая кислота содержится в семечке подсолнечника и имеет массу полезных свойств. Прежде всего, она является природным антиоксидантом и стимулятором расщепления жиров, которые превращаются в первичный для организма источник энергии благодаря её действию. Хлорогеновая кислота влияет на организм как стимулирующий фактор: улучшает его защитные функции, наполняет энергией и поднимает настроение, нормализует работу внутренних органов, улучшает цвет лица, выравнивает давление, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет мышцы и кости скелета, нормализует работу печени и препятствует старению организма, а также обладает антибактериальным, противовоспалительным и противовирусным действием.