Представляем вам книгу "КОЛИБРИ Ферментация", автором которой является повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл. Рейчел де Тампл имеет богатый опыт работы на кухнях знаменитых британских шефов, таких как Хестон Блюменталь, и сейчас ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage.

В этой книге Рейчел де Тампл собрала лучшие рецепты ферментированных блюд, которые не только вкусны, но и очень полезны для здоровья. Рецепты, представленные в книге, варьируются от простых до оригинальных и включают такие блюда, как "оливки" из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта.

Книга "КОЛИБРИ Ферментация" рекомендуется всем, кто интересуется здоровым питанием, экспериментами на кухне и хочет узнать больше о ферментации. Благодаря этой книге вы сможете освоить основы искусства ферментации и творчески развить свои навыки, собирая богатый урожай вкусных и полезных блюд.

В книге "КОЛИБРИ Ферментация" вы познакомитесь с разнообразием мира ферментации. Рейчел де Тампл предлагает рецепты, начиная от разноцветного кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики, до домашнего уксуса, кваса, выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов.

Книга "КОЛИБРИ Ферментация" является идеальным помощником для тех, кто желает познакомиться с миром ферментации, научиться готовить вкусные и полезные блюда в домашних условиях и расширить свои кулинарные навыки. Не упустите возможность попробовать новые и интересные рецепты, исследовать мир ферментации и насладиться здоровыми и вкусными блюдами.