Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ обучающимися средних профессиональных образовательных организаций по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья» при изучении дисциплин профессионального цикла.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Издательство: Лань, 2024 г.
Серия: Технология продукции общественного питания
ISBN: 978-5-507-48568-0
Масса: 50 г
Размеры: 200x130x3 мм