Чернов и К|Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 14. Форестьер - Чуфа

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 14. Форестьер - Чуфа Бренд: Чернов и К. Категория: Книги, Кулинария

Описание: В 14-м томе гастрономической энциклопедии Ларусс содержатся статьи, начинающиеся на буквы Ф, Х, Ц и Ч. Здесь вы найдете обширную информацию о различных аспектах мира кулинарии, начиная от слова "Форестьер" и заканчивая "Чуфа" (она же съедобная кореньчишка).

Внутри этой книги вы найдете множество интересных статей, таких как история французской кухни, описания кулинарных специалистов Франш-Конте, Чили и Чехии, а также история салата Цезарь. Здесь представлены рецепты таких блюд, как шотландский хаггис, клубничное фрезье, фрикандо и фрикасе, а также разнообразные блюда из черемши и черники.

В книге также содержатся интересные истории о великих людях, связанных с миром кулинарии, таких как Джулия Чайлд, Эрика Фрешоне и Сергио Херман. Большая часть статей, взятых из французского издания, дополнена обширными комментариями научных редакторов русскоязычного издания и иллюстрациями, которые помогут вам лучше понять представленный материал.

Художник: Позина Яна Переводчик: Кржижевский Алексей Михайлович Редактор: Трошкина Елена Издательство: Чернов и К, 2014 г. ISBN: 978-5-98937-052-8 Страницы: 334 (Мелованная) Масса: 1086 г Размеры: 246x180x30 мм