Чернов и К|Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 7. Мароккански - Мятный

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 7. Мароккански - Мятный

Описание продукта:

Гастрономическая энциклопедия Ларусс - это сборник научных статей, рецептов и иллюстраций, которые охватывают все аспекты кулинарии. В седьмом томе этой энциклопедии представлены статьи на букву "М", от "Марокканского" до "Мятного соуса". С этой книгой вы сможете расширить свои кулинарные знания и узнать много нового о различных направлениях и рецептах.

Содержание:

• 4 000 словарных статей
• 3 000 рецептов
• 1 500 иллюстраций

Особенности:

• Эта книга является мировым бестселлером среди книг о еде и регулярно переиздаётся во Франции.
• Первое издание энциклопедии появилось в 1938 году, и с тех пор она была переведена уже на 8 языков.
• Гастрономическая энциклопедия Ларусс содержит информацию о знаменитых рецептах и историях, связанных с кулинарией, таких как омлет "Матушки Пуляр" от шеф-повара Марка Мено и персики Мельба, созданные в честь австралийской оперной дивы Мельбы.
• В энциклопедии вы найдете также подробные рецепты и технологии приготовления маседуана, марокканских бриуат или мильфёев, безансонского матафана, швабских вареников маульташен и блюд из мацы и моркови. Также в книге есть статьи о мацерации, марципанах, мидиях и морепродуктах.
• Художником, отвечающим за иллюстрации в этой книге, является Позина Яна.
• Книгу перевел Алексей Михайлович Кржижевский, а редактором выступила Елена Трошкина.
• Издательство, выпустившее эту энциклопедию, - Чернов и К.
• ISBN: 978-5-98937-024-5
• Количество страниц: 432 (Мелованная бумага)
• Вес: 1238 г
• Размеры: 245x180x38 мм

Для кого подходит:

Гастрономическая энциклопедия Ларусс будет полезна каждому, кто интересуется кулинарией и хочет расширить свои знания в этой области. Она станет незаменимым помощником для профессиональных поваров и шеф-поваров, а также для любителей готовить дома. Книга предоставляет ответы на множество вопросов, связанных с кулинарией, и поможет вам создавать вкусные и оригинальные блюда.