Ларусс. Шоколад - это не просто энциклопедия по шоколаду, но прежде всего практическое пособие по приготовлению блюд из шоколада от гениального кондитера Пьера Эрме, которого по праву считают одним из лучших в мире и называют "Пикассо кондитерского искусства". В книге приведено 380 рецептов, которые можно реализовать в домашних условиях. Технология приготовления описана самым доступным языком, приемы работы с шоколадом и основы кондитерского мастерства иллюстрируются пошаговыми фотографиями. Для новичков, желающих быстро добиться успеха, предлагаются 80 элементарных рецептов.
2-е издание, исправленное.

Автор: Эрме Пьер
Художник: Позина Яна
Переводчик: Кржижевский Алексей Михайлович
Редактор: Синельников Сергей, Соломоник Татьяна
Издательство: Чернов и К, 2020 г.
ISBN: 978-5-98937-102-0
Страниц: 392 (Мелованная)
Масса: 2640 г
Размеры: 307x256x55 мм