В учебном пособии рассмотрены темы, связанные с проектированием гостиничной деятельности. Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных форматов, список источников для самостоятельного изучения тем.
Пособие предназначено для студентов колледжей и училищ, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей «Сервис и туризм», а также специалистов и работников, занятых в гостиничной деятельности.

Автор: Николенко Полина Григорьевна, Гаврильева Татьяна Федоровна
Издательство: Лань, 2020 г.
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN: 978-5-507-47199-7