Павел Чечулин: Современное сыроделие для всех

Цена: 985 ₽

8.2

В наличии

С персональной скидкой цена будет еще ниже

https://imo10.labirint.ru/books/772165/cover.jpg/242-0

Описание

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.

Пять причин купить

1Получите доступные и понятные знания о сыроделии от химика-органика Павла Чечулина.
2Научитесь делать сыры с заданными свойствами вкуса, структуры и рисунка.
3Используйте полученные знания в домашних условиях или на маленьких и крупных производствах.
4Основательно подойдите к процессу изготовления сыра и повысьте его качество.
5Получите 13 рецептов с подробным описанием приготовления и создайте свой уникальный вкус.

Автор: Чечулин Павел
Издательство: ХлебСоль, 2020 г.
Серия: Кулинарное открытие
ISBN: 978-5-04-111659-0
Страниц: 176 (Мелованная)
Масса: 710 г
Размеры: 247x190x15 мм