Глобальная продовольственная проблема рассматривается в двух парадигмах — как «продовольственная безопасность 1.0» и «продовольственная безопасность 2.0». Во втором случае анализируется качество питания в современном обществе, включая Россию. Показана недостаточность традиционного подхода к проблеме с его тенденцией игнорировать воздействие пищевой индустрии на практики питания. Обоснована необходимость конвергенции двух подходов как пути к повышению уровня общественного здоровья.
Для экономистов, социологов, работников сельского хозяйства и здравоохранения, аспирантов и студентов высших учебных заведений.

Автор: Никуличев Ю. В.
Издательство: ИНИОН РАН, 2020 г.
Серия: Социальные и экономические проблемы глобализации
ISBN: 978-5-248-00957-2
Страниц: 59 (Офсет) &mdash