Все, кто интересуется выпечкой на закваске, могут использовать эту книгу. Она идеально подходит для начинающих, так как предлагает простые рецепты и пошаговые инструкции. Книга также будет полезна опытным пекарям, которые хотят расширить свой репертуар и попробовать новые рецепты на основе закваски.

• Шаг 1: Создание закваски. Эмили Раффа объясняет, как вывести свою собственную закваску всего из двух ингредиентов. Вы узнаете, как создать и поддерживать живые культуры для процветания вашей закваски.
• Шаг 2: Первая буханка. С помощью простых рецептов для начинающих вы сможете легко и быстро испечь свою первую буханку хлеба на закваске. Благодаря подробным инструкциям и советам Эмили, вы сможете приготовить аппетитный и хрустящий хлеб.
• Шаг 3: Расширение горизонтов. После того, как вы освоите основы, вам представится возможность попробовать более 65 невероятных рецептов. Примеры таких рецептов включают "Оливки, тимьян и пармезан", "Мягкий цельнозерновой со свежим медом", "Пицца-фокачча с соусом песто и сыром фонтина без замеса", "Булочки с расплавленным азиаго, сладкими яблоками и розмарином" и многое другое.

Одним из основных преимуществ этой книги является техника выпечки, почти не требующая замеса. Вместо того, чтобы проводить много времени на замешивании теста, вы можете позволить закваске сделать основную работу. Это особенно удобно для тех, кто имеет ограниченное время или не хочет тратить слишком много усилий на приготовление хлеба.

• Автор: Раффа Эмили
• Переводчик: Янкута Анна, Кребс И. Б.
• Издательство: Попурри, 2021 г.
• ISBN: 978-985-15-4912-8
• Страниц: 208 (Мелованная)
• Масса: 704 г
• Размеры: 226x210x14 мм

Не упустите возможность узнать больше о приготовлении вкусного хлеба на закваске. Закажите книгу "Эмили Раффа: Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса" прямо сейчас и начните свое кулинарное путешествие!