Практикум составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Зоотехния" и примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".

Автор: Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович
Издательство: Лань, 2021 г.
Серия: Животноводство
ISBN: 978-5-8114-8279-5