Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов — трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т. ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Посо бие будет полезно для студентов средних профессиональных учебных заведений, специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.

Автор: Николаева Мария Андреевна, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна
Редактор: Николаева Мария Андреевна, Позняковский Валерий Михайлович
Издательство: Лань, 2022 г.
Серия: Пищевые производства
ISBN: 978-5-8114-8212-2
Страниц: 260 (Офсет) &mdash