В книге приводятся уникальные сведения по истории организации продовольственного обеспечения Военно-морского флота, Военно-воздушных сил, а также Сухопутных войск нашей страны. Кратко охарактеризованы технические особенности камбузного оборудования, полевых кухонь, опреснительных установок и агрегатов для термического обезвреживания отходов. Приводятся физиологически обоснованные рецепты рационального питания для военнослужащих ВС РФ.
Рекомендуется для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также действующим и бывшим военнослужащим ивсем, кому интересна данная тема.

Автор: Ивахнюк Григорий Константинович
Издательство: Лань, 2022 г.
Серия: Технология продукции общественного питания
ISBN: 978-5-8114-8933-6
Страниц: 452 (Офсет)
Масса: 482 г
Размеры: 207x136x23 мм