Обобщен материал, содержащий философские и инженерные аспекты развития технологических и технических систем. Рассмотрено математическое обеспечение процессов пищевых технологий. Представлены научные решения технологических задач. Описан алгоритм технического творчества инженера. Изложен процесс патентования инженерных решений технологических задач. Приведены технические решения технологических задач и показана роль информационных технологий в условиях цифровизации. Даны методы инженерного прогнозирования развития техники пищевых технологий.
Учебник предназначен для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета "Машиностроение", а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Автор: Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Шахов Сергей Васильевич
Издательство: Лань, 2022 г.
Серия: Техника
ISBN: 978-5-8114-9362-3
Страниц: 480 (Офсет)
Масса: 760 г
Размеры: 243x173x26 мм