Oneworld Publications|Mary Roach: Gulp. Travels Around the Gut

Для поклонников книги "Желудок" Джулии Эндерс.

Еда - самый приятный, отвратительный, необходимый, неописуемый биологический процесс, с которым мы сталкиваемся. Но очень немногие из нас осознают, какие странные мокрые чудеса науки происходят внутри нас после каждого приема пищи, не говоря уже о том, чтобы размышлять над результатами (исследований). Как физики сделали чипсы хрустящими? Что общего у стирального порошка и слюны? Был ли самозваный "пищевой экономист" Хорас Флетчер прав, убеждая миллионы людей, что пережевывание кусочка лука семьсот раз увеличит количество витаминов в два раза?

Книга Мэри Роуч, со своим характерным юмором, берет на себя задачу исследования начала и конца нашей пищи. Она делится едой с знатоками слюны, дегустаторами пива и кормов для животных, исследователями желудка, инженерами чипсов, изгоняющими злых духов клизмы, а также тюремными охранниками, осматривающими прямую кишку, участниками соревнований по употреблению хот-догов, врачом Элвиса и многими другими.