Книга "Виталий Задворный: Французская кухня в России и русской литературе" представляет собой увлекательное исследование влияния французской кухни на русскую гастрономическую культуру. Автор, Виталий Задворный, кандидат философских наук и главный редактор Католической энциклопедии, анализирует, как русские классические писатели описывали французские блюда и как эти описания отражались на культурном развитии России.

Средневековая Франция считается одной из первых европейских стран, где были созданы кулинарные книги. Это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, которая начала свое развитие еще во времена Римской Галлии. Неудивительно, что влияние французской кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру оказалось настолько значительным.

В книге В. Задворного освещаются различные аспекты влияния французской кухни на русскую литературу. Автор анализирует творчество таких великих русских писателей, как Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многих других. Он показывает, как эти писатели описывали французские блюда, рестораны и винные традиции, и как эти описания отражались на формировании русской гастрономической культуры.

Виталий Задворный посвятил отдельные главы истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы. Также в книге представлены объяснения французских гастрономических терминов, которые проникли в русский язык. Все это позволяет читателям более глубоко понять связь между французской кухней и русской литературой.

Книга "Виталий Задворный: Французская кухня в России и русской литературе" была издана в 2023 году издательством "Новое литературное обозрение". Она входит в серию "Культура повседневности" и имеет ISBN 978-5-4448-1979-1. Книга содержит 280 страниц (офсетного печати) и весит 314 грамм. Ее размеры составляют 208x132x18 мм.

Книга "Виталий Задворный: Французская кухня в России и русской литературе" будет интересна всем любителям французской кухни, русской литературы и гастрономической культуры в целом. Она предлагает уникальный взгляд на влияние французской кухни на развитие русской культуры, а также позволяет лучше понять связь между литературой и кулинарией. Книга может быть полезна исследователям, студентам, переводчикам и всем, кто интересуется французской и русской культурой.