Книга "The Food of Spain" Клаудии Роден - это итог пятилетнего исследования и работы автора, посвященной испанской кухне. В этом исчерпывающем, страстном и эмоциональном руководстве по испанской кулинарии вы найдете увлекательные истории о разных регионах, их истории и культуре, которые являются основой этой страны. Книга является любовным свидетельством о том, что объединяет эти регионы - вкусная еда и рецепты, переданные из поколения в поколение.

В книге Клаудии Роден также представлены руководства по традиционным техникам приготовления испанской кулинарии и основным ингредиентам. Вы найдете вкусные рецепты, включая:

• Каталонский помидорный хлеб
• Крокеты из соленой трески и ветчины

• Крем-суп из тыквы
• Картофельный суп с капустой и бобами

• Сырный пирог с луком
• Эмпанады с томатами, перцем и тунцом

• Апельсиновый салат
• Баклажаны, обжаренные в меду

• Морской паэлья
• Паста с горошком, курицей и свиными отбивными

• Лосось в соусе из коньяка
• Маринованная нога...

Автором книги является Клаудия Роден. Издательство - Michael Joseph, 2012 год. ISBN: 9780718157197. Книга содержит 512 страниц формата Офсет. Масса книги составляет 1695 грамм, а размеры - 252x200x43 мм.