50 г приправа для докторской колбасы, смесь специй для домашних колбас от Империя специй

Смесь пряностей 50 г для ДОКТОРСКОЙ колбасы Описание

«Докторская» колбаса - это одна из популярных вареных колбас высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. На основе рецепта колбасы «Докторская», взяв его за базу, вы сможете приготовить отличные домашние колбасы с различными вкусами и добавками, например, с сыром, грибами, оливками или субпродуктами.

Приготовление

Вареную колбасу «Докторская» несложно приготовить в домашних условиях. При соблюдении технологических норм, результат гарантирован – колбаса получится сочной, нежной, с хорошим цветом и ароматом, и будет отлично резаться тонкими ломтиками. Смесь пряностей для "Докторской" колбасы не содержит ГМО.

Способ применения

При приготовлении докторской колбасы используют следующие ингредиенты:

• Жилованная говядина - 25%
• Жилованная свинина полужирная (жира не более 30%) - 70%
• Молоко и яйца

Смесь добавляют из расчета 8 г на 1 кг мясного фарша, хорошо перемешивают и добавляют соль (до 18-22 г на 1 кг мясного фарша). Рекомендуемая дозировка приправы: 8 г на 1 кг массы. Упаковка рассчитана на 5 кг мясного фарша.

Рекомендованные колбасные оболочки

При приготовлении колбасы "Докторская" рекомендуется использовать следующие колбасные оболочки:

• Пузыри свиные
• Синюга говяжья
• Искусственные оболочки диаметром от 65 мм

Воспользуйтесь этой смесью пряностей для приготовления восхитительной "Докторской" колбасы прямо у себя дома!