Экстракт натуральной ванили плотности X1 сорта Таити, без ярко выраженного запаха спирта. X1 - говорит о двукратном содержании стручков ванили - классический рецепт подразумевает 100 г. ванили на 1 л. жидкости. Ванильный экстракт не содержит добавок (отдушек, глицерина, ароматизаторов, красителей и других пищевых добавок). Рецептура экстракта: вода, этиловый спирт, стручки ванили. Экстракт обладает более сладким и насыщенным ароматом. В нем выше содержание "натурального ванилина". Применение: Используется для блюд, не требующих тепловой обработки: кремы, мусс, пудинги, напитки, коктейли. Преимущества использования ванильной эссенции перед ферментированными стручками ванили- это быстрая экстракция аромата в кулинарную массу, практически не влияет на цвет и консистенцию (порошок же ванили окрашивает массу в желто-коричневый цвет, появляются вкрапления порошка), полностью готовый к использованию продукт, не требует дополнительной экстракции аромата и вкуса. Примерные дозировки при использовании: 50 мл экстракта на 1 кг теста или на 2 литра жидкости (молоко, какао, кофе и т.д.). Рекомендуется избегать температурных воздействий выше 120°C.На продукцию имеются сертификаты соответствия.