Вустерширский соус (англ. Worcestershire sauce) или соус Ворчестер (Уорчестер) от Lea&Perrins – это ферментированная приправа, приготовленная на основе уксуса с добавлением анчоусов, патоки, тамаринда (индийского финика), лука, чеснока и других специй.Это жидкость насыщенного темно-коричневого цвета, наиболее напоминающая знакомый многим соевый соус. У него острый (в действительности даже жгучий), пикантный, одновременно соленый и сладкий вкус (сбалансированный удивительным образом) с отчетливым привкусом уксуса, устричными и рыбными нотками. Вустерский соус используют для приготовления маринадов, а также в качестве приправы к различным блюдам. Благодаря своему неповторимому вкусу ворчестер используется как устричный соус или как рыбный соус.Попробуйте вустерский соус Lea&Perrins – добавьте к своим блюдам неповторимые вкусовые нотки.