Киноа - это псевдозлак, который содержит множество полезных веществ. В белой муке из киноа содержатся следующие витамины и минералы:Витамины:Витамин Е - антиоксидант, который помогает защитить клетки от повреждений Витамин В1 (тиамин) - необходим для нормальной работы нервной системы Витамин В2 (рибофлавин) - участвует в процессах энергообмена Витамин B6 - необходим для нормального функционирования иммунной и нервной систем Микроэлементы:Железо - необходимо для транспорта кислорода в крови Фосфор - необходим для образования костей и зубов Кальций - необходим для формирования костей и зубов Цинк - необходим для иммунной системы Медь - необходима для кроветворения и формирования соединительной ткани Марганец - необходим для метаболизма и работы нервной системыКиноа является отличным источником белка, содержит множество необходимых витаминов и минералов, а также обладает низким содержанием жира и холестерина. Она также является хорошим источником антиоксидантов, которые могут помочь защитить организм от повреждения свободными радикалами. Киноа может быть полезна для людей с аллергией на глютен, так как она не содержит этого белка. Кроме того, киноа может помочь улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердца.Муку из киноа можно использовать в самых разных рецептах, включая выпечку, каши, блины, вафли, салаты, смузи и коктейли. Она также может быть использована в качестве панировки для мяса и овощей.