Мука сорт "Экстра"- это самая нежная, воздушная мука. Такую муку лучше использовать для выпечки элитных сортов белого хлеба и других хлебобулочных изделий: бисквитов, булочек и разной сдобы, куличей, для кексов, для загущения соусов и подливы.Состав: мука из мягких сортов пшеницы 1 классаМассовая доля белка — 15,23%Массовая доля сырой клейковины — 34%Качество сырой клейковины — 50 ед. ИДКЧисло падения — 400 с.Зольность — 0,45%Белизна — 58,0 усл.ед