Кешью — это действительно экзотический орех, который обладает множеством полезных свойств. Сырой, сушеный и нежареный кешью сохраняет больше полезных веществ, по сравнению с жареным, так как тепловая обработка может уменьшить содержание некоторых витаминов и минералов.Сырой кешью богат:Ненасыщенными жирными кислотами, которые полезны для сердца.Минералами, такими как магний, фосфор, калий и железо.Витаминами группы B, которые важны для метаболизма и нервной системы.Кешью может способствовать укреплению иммунитета и улучшению состояния кожи, волос и ногтей, благодаря своему богатому содержанию витаминов и минералов. Например, медь, которая содержится в кешью, играет важную роль в производстве меланина, пигмента, который придает цвет волосам и коже.Витамин E и антиоксиданты, такие как селен, помогают защищать клетки кожи от повреждений, вызванных свободными радикалами, что может способствовать замедлению процесса старения и улучшению внешнего вида кожи.Кешью также содержит жирные кислоты, которые могут улучшить здоровье кожи, уменьшая сухость и способствуя сохранению её эластичности.Что касается сердечно-сосудистой системы, ненасыщенные жирные кислоты в кешью могут помочь снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП), что важно для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.Таким образом, регулярное употребление кешью в умеренных количествах может быть полезным для поддержания общего здоровья и благополучия.Если вы интересуетесь кулинарией с использованием кешью, вот несколько идей, как можно включить этот полезный орех в различные блюда:Салаты: Добавьте кешью в зеленые салаты для хрустящей текстуры и питательной ценности.Основные блюда: Используйте кешью в качестве гарнира или ингредиента в карри, вегетарианских блюдах или мясных подливах.Десерты: Приготовьте веганский кешью-крем или добавьте орехи в выпечку, такую как печенье и кексы.Смузи: Включите кешью в смузи для добавления белка и кремовой текстуры.Кешью отлично сочетается с разнообразными ингредиентами и может улучшить вкус и питательную ценность ваших блюд.