Джонджоли – исключительно грузинская холодная закуска, приготовлена из соцветий клекачки колхидской. Это продолговатые цветочные бутоны, которые богаты витаминами и микроэлементами. Вкус у соцветий выраженный, кисловатый, напоминает каперсы.