Басмати в Индии не зря называют «королем риса». Рис этого сорта выращивается у подножия Гималайских гор на протяжении тысячелетий. Название Басмати (Vasumati) переводится с хинди как «ароматный от рождения». Аюрведа гласит, что Басмати «чист, питателен для тканей и легок для пищеварения».Чем же так хорош Басмати? Этот сорт риса очень ароматный с молочно-ореховыми нотами, изысканно длинный и элегантно тонкий. При этом в процессе приготовления он способен увеличиваться в длину более, чем в 2 раза. Басмати сочетает нежность зерна и свойство оставаться рассыпчатым, не слипаться. Из Басмати готовят плов, бирьяни со специями и пряностями, гарнир к мясным и рыбным блюдам, рагу, каши и супы.Почему рис называется пропаренным? Басмати проходит процесс, при котором еще не шлифованное зерно подвергается обработке паром. Во время этого питательные вещества с наружных слоев мигрируют внутрь зерна. Считается, что таким образом, пропаренное зерно сохраняет до 80% полезных веществ, не слипается и остается немного «альденте».Несомненна польза риса Басмати для здорового и вегетарианского питания. Есть такой факт: при калорийности сырого риса в 325 кКал в 100 г приготовленного Басмати всего 130 кКал, за счет чего его можно отнести к диетическим блюдам. Этот рис обладает пониженным гликемическим индексом. В обычном рисе показатель – 60, в белом шлифованном – 70, а в Басмати всего 50-55 единиц. То есть организм усваивает его долго, уровень сахара повышается равномерно, без скачков и стресса. За счет этого Басмати может быть рекомендован к умеренному потреблению больным сахарным диабетом. В Басмати содержатся все 8 незаменимых аминокислот, причем хорошо сбалансированных между собой. Басмати обладает высоким содержанием клетчатки, и это способствует нормализации пищеварения, особенно при гастритах. Басмати – ценный продукт по содержанию макро- и микроэлементов, таких как натрий, кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, кобальт, никель, фтор, селен, марганец, кремний, йод и медь и других. Он содержит витамины С, E, K, B1, B3, B6, B9. За счет значительного содержания фолиевой кислоты Басмати рекомендован к питанию беременным женщинам. В Басмати нет глютена. При этом рис относится к экологически чистым продуктам, так как его зерна не накапливают вредных веществ. А еще Басмати очищает желудок и кишечник от шлаков, укрепляет кости и суставы, выводит лишние соли, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, уменьшает количество вредного холестерина в крови, положительно воздействует на работу щитовидной железы, нормализует деятельность нервной системы.Рис в «тканевой упаковке» (на самом деле, такой материал называется нетканым) с ручками, в мешке с замком на молнии надежно защищен при перевозке.Рис Басмати Royal Premium Dilse выращен и упакован в Индии крупнейшим производителем JFK International, который уже более 30 лет поставляет в Россию растворимый кофе. Качество и безопасность обеспечиваются на всех этапах производства, а после импорта в Россию каждая партия контролируется государством с помощью системы ФГИС ЗЕРНО.