Рамен, приготовленный на основе соевого молока и свиного бульона, сочетает в себе соевый соус и ароматные овощи, создавая вкусный суп Тонкоцу, с добавлением масла черного тмина и ароматного чесночного вкуса, характерный для рамена, который  издревне готовят и пользуется большой популярностью в Кумамото.