Высушенные на свежем воздухе некрупные абрикосы одного из самых старых в Таджикистане сортов. «Кандак» переводится как «сахарный» урюк, потому что этот сорт считается самым сладким. Абрикосы сушили на солнце, чтобы защитить от вредителей. Сера не использовалась!!Урюк сухой, но не каменный. В Таджикистане принято заливать этот урюк кипятком или горячим чаем. Можно помыть и грызть с чаем. Он будет рассыпчатый, как будто кусковой сахар, только в два раза вкуснее, и в сто раз полезнее.