Мука ржаная хлебопекарная обдирная является одним из трех основных видов ржаной муки. Технология производства обдирной муки подразумевает минимальную предварительную обработку зерна, поэтому она сохраняет максимальное количество органики и пищевых волокон. Мука ржаная обдирная благодаря богатому составу наиболее полезна и востребована, в ней сохранены практически все многочисленные полезные вещества, которые содержатся во ржи, т.к. выход муки из зерна - 87 %. Цвет ржаной обдирной муки - серовато-белый или кремово-серый. Это ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Мука ржаная выводит шлаки, токсины и соли из организма, снижает вредный холестерин; предотвращает развитие диабета и способствует профилактике онкозаболеваний. Кроме всего прочего, черный хлеб из ржаной муки укрепляет иммунную систему, защищает организм от старения, отлично повышает настроение, общий тонус и дает возможность справиться с депрессивным и нервным состоянием.Хлебопекарная ржаная мука незаменима в закваске хлеба. Она уникальна по своему составу тем, что: включает высокий уровень ферментов, которые привлекают различные виды дрожжей; низкое содержание глютена; способна удерживать влагу сильнее, чем любая другая мука. Именно в хлебе на закваске ржаная мука помогает развить лучшие свойства, чем в хлебе на быстрых дрожжах. Ржаная обдирная мука подходит для закваски хлеба без дрожжей, для выпечки хлеба, для выпечки блинов, для выпечки кексов, для выпечки пирогов. Низкая калорийность и высокая концентрация полезных веществ делают муку ржаную обдирную незаменимым диетическим продуктом. Надеемся, что благодаря нашей ржаной хлебопекарной обдирной муке «ТОЛОКА» Вы сможете воплотить в жизнь все свои кулинарные фантазии.