Курага - это абрикосы, высушенные без косточки. Она является очень популярным сухофруктом. Употребляют курагу в сушеном виде, добавляют в блюда (каши, плов, творожные запеканки, десерты) и хлебобулочные изделия, готовят из нее настои, отвары, компоты. По концентрации калия в мякоти курага является лидером среди растительных продуктов. Этот сухофрукт также является источником множества других макро- и микроэлементов. При этом некоторые из них содержатся в кураге в необходимом для организма суточном количестве (кремний, бор, хром). Большое количество витаминов и минералов в этих сушеных плодах с успехом используются для восполнения сезонного дефицита и для профилактики вирусных инфекций.