Агар-агар 900 bloom от Zero Shop - проверено профессиональными кондитерами и одобрено школой Zero Cake school. Полностью растворяется при 90 С. Агар-агар 900 bloom в 5 раз сильнее желирует продукт, чем желатин. Как использовать агар-агар? Чтобы добиться полного растворения и желеобразного состояния, не достаточно растворить загуститель в воде. Нужно нагреть его до 85-95C. При охлаждении до 30-40C агар-агар начинает застывать (желироваться). Агар-агар Zero Shop без запаха. Подходит для веган и постной кухни. Данный агар-агар получают из водорослей, собранных в Тихом океане. Приготовьте Птичье молоко на агар-агаре. Рецепт в видео.