Орехи — настоящий подарок природы для человека, целый клад полезных веществ и запасов энергии. Достаточно съесть несколько орешков, чтобы полностью восстановить силы и энергию. Фундук лучше приобретать в скорлупе, так как очищенные орехи, особенно купленные на рынке, могут быть пропахшими плесенью, если лежали среди порченых плесневелых продуктов.Фундук богат питательными веществами, по калорийности он превосходит 2-3 раза хлеб, 8 раз молоко, а так же шоколад. В нем содержится до 60% масла, которое препятствуют росту холестерина в крови, защищает от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Сырой фундук богат антиоксидантами: лютеином и зеаксантином, еще в нем высокое содержание калия. Он способствует нормализации работы нервной и мышечной системы.