Соль НИТРИТНАЯ пищевая 1000 гр. (1 кг.) посолочно-нитритная смесь (содержание NaNO2 - 0,6%) для мяса ветчины колбас CoffeeKo

Соль нитритная - посолочная смесь (0,6% NaNO2) 1000 г. Содержание агента антислеживающего Е536 - не более 0,001%Назначение: засолка мяса, курицы, рыбы; производство мясных деликатесов, сыровяленых и варёных колбас, ветчины, сосисок, купат и прочее.Способствует сохранению "мясного" цвета.Улучшает вкус и аромат продуктов, помогает получить лёгкий ветчинный вкус.Препятствует развитию патогенной микрофлоры.Предотвращает жир от окисления (действует против окисления липидов)Увеличивает сроки хранения.ПРИМЕНЯЮТ согласно выбранной рецептуре на определённый вид продукта. Однако мы также рекомендуем определенные нормы: 10-15 гр. - НЕ ВЫШЕ - на 1 кг. сырья. При недостатке соли во вкусе добавляется обычная пищевая поваренная соль. Также нитритную соль НЕЛЬЗЯ использовать в качестве/взамен обычной поваренной соли!