Фундук содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения и повышающие защитные силы организма. Фолиевая кислота, содержится в фундуке наряду с полиненасыщенными жирными кислотами, благотворно влияющими на деятельность сердечно-сосудистой системы. В составе фундука имеется уникальное вещество паклитаксел, которое является мощным профилактическим средством против возникновения раковых опухолей.