Льняная мука содержит до 50% легкоусвояемого, ценного своими питательными свойствами, растительного белка и около 30% клетчатки, полезной для очищения организма, снижения риска возникновения рака, атеросклероза, сахарного диабета. По мнению врачей, для предотвращения онкологических заболеваний достаточно купить и ежедневно съедать в составе различных блюд 80-100 грамм льняной муки. Богата льняная мука и другими важными веществами: в ее составе витамины группы В, жиpныe киcлoты Oмeгa-3 и Oмeгa-6, аминокислоты и микроэлементы — калий (в 7 раз больше, чем в бананах), магний, фосфор, селен, цинк, железо. Льняную муку покупают и используют как добавку при изготовлении выпечки. Регулярное употребление продуктов с льняной мукой улучшает работу желудочно-кишечного тракта, печени, сердца и сосудов, состояние кожи. также можно и нужно использовать для приготовления каш, как в смеси, так и самостоятельно.