Северные народы употребляют в пищу мясо северного оленя всю свою историю, и именно оно в сочетании с мясом морских животных позволяет им выживать в суровых условиях Крайнего Севера. Оленина считается диетическим продуктом и назначается людям, страдающим от авитаминоза.