Название лопатки Albi для подачи тортов, тарталеток и пирогов отсылает к древнему городу на юге Франции. Дизайн коллекции родом из 1960-х вдохновлен строгим силуэтом расположенного там кафедрального собора Сент-Сесиль в стиле кирпичной готики. Для создания прибора использовали посеребренный сплав.