Star Wars Jedi: Fallen Order представляет собой action-adventure от третьего лица с элементами метроидвании[5][6]. Игрок управляет джедаем-падаваном Кэлом Кестисом. Он исследует семь планет Галактики, каждая из которых представляет собой большой «полуоткрытый мир» — Бракка, Богдано, Зеффо, Кашиик, Датомир, Илум и Нур. На всех планетах игрок занимается их исследованием, решением головоломок и сражается с противниками — Кэлу противостоят имперские штурмовики, дроиды, враждебные монстры и охотники за головами. Его постоянным спутником является маленький дроид-астромех BD-1 — этот дроид может сканировать местность, сообщая игроку полезные сведения о мире и персонажах игры, а также исцеляет Кэла в схватках. На каждой планете множество секретов и путей, поэтому игрок должен часто смотреть на карту, которая не даёт подсказок по поводу кратчайшего пути, но подсвечивает неисследованные области. Помимо этого, там можно отыскать множество предметов, от которых исходит «отзвук» — это местный аналог записок и аудио-дневников