Термин PEKOE используется экспертами для обозначения категории чайного листа. В состав сорта входят листья, которые имеют заострённую форму и скручены не так сильно, как остальные сорта чёрного чая. Сбор урожая происходит в момент, когда почки уже полностью раскрылись. Чёрный чай Steuarts Tea SUPER PEKOE обладает лёгким настоем ярко-рубинового цвета с благородным и слегка терпким вкусом.

В разогретый сухой чайник засыпьте чай из расчета одна чайная ложка на чашку плюс одна чайная ложка на чайник, залейте горячей водой (100°С), дайте настояться в течение 5 минут, разлейте настой по чашкам. Добавьте по вкусу сахар, молоко, лимон.