Зерновой кофе Гондурас Сан Маркос плотный сбалансированный кофе.

Гондурас Сан Маркос обладает плотным сбалансированный вкусом и идеально подходит для любого способо приготовления. Традиционно этот сорт выращивают в регионе Копан с конца 19 века. Кофе получил название благодаря муниципалитету Сан-Маркос, который находится недалеко от границы с Сальвадором.
 
Кофейные плантации занимают площадь 12.5 тыс.гектар, и представляют из себя множество мелких ферм. Деревья растут на высоте от 1300 метров над уровнем моря. Из-за стабильной температуры (12 градусов ночью и 22 градусов днем) и обильных осадков (около 2000 мл в год), ягоды созревают медленно и равномерно, насыщаясь питательными веществами из почв, богатых калием и фосфором. Кофейные деревья находятся в тени под кронами плодовых деревьев и инги.

Обработка урожая осуществляется вручную: фермеры собирают и депульпируют ягоды, отделяют клейковину в период ферментации, сушат и сортируют. Сорт Гондурас Сан Маркос – регулярный призер конкурса Cup of Excellence.

Плотность: 7/10
Сладость: 8/10
Кислотность: 5/10
Обжарка: средняя