Улун Юй Лань Сян Дань Цун. Бренд: 101tea. Категория: ЧАЙ с корицей.

Описание Первая часть названия этого сорта чая, "Улун", переводится с китайского как "Одинокие кусты". Это связано с тем, что раньше чайные деревья росли поодиночке. Вторая часть названия, "Юй Лань Сян Дань Цун", переводится как "аромат нефритовой орхидеи". Это название связано с тонким цветочным ароматом, который отличает этот сорт чая. Когда готовят этот чай, есть некоторые нюансы, с которыми стоит ознакомиться. Один из них связан с первым проливом - обычно его не пьют, а сливают, после того, как чай настоялся в течение 20 секунд. Второй пролив можно заваривать немного дольше, удлинив время до 1-2 минут. Один чайный листик хватает на 7-8 проливов.

Способ приготовления 1) Обычное заваривание: для этого нужно взять 4 грамма чая на 250 миллилитров горячей воды с температурой 75-80°С. Заваривать нужно в течение 2-4 минут. 2) Заваривание проливами: сначала нагрейте воду до температуры 75-80°С. Затем добавьте 1 грамм чайных листьев на каждые 30-50 миллилитров воды. Первую заварку нужно делать всего лишь на 5-10 секунд, после чего слить ее и дать чайным листьям раскрыться в течение 30-60 секунд. Затем сделайте вторую заварку на 10 секунд, а к каждой последующей добавляйте по 5-10 секунд.