Страчателла - итальянский деликатесный сыр родом из региона Апулия. Относится к семейству сыров моцарелла. Свежеприготовленный сыр смешивают со сливками, получая густую массу. Великолепно сочетается с оливковым маслом, помидорами, рукколой, соусом песто и трюфелями, а также нередко используется при приготовлении супов и десертов.