Гвоздика целая - эта специя особенно востребована для приготовления мясных блюд и соусов к ним. Практически нет маринадов, которые готовились бы без нее. Гвоздику добавляют в гарниры из овощей, блюда из риса, с нею солят рыбу. Также целые бутоны этого растения можно встретить в некоторых видах десертов и сладкой выпечки. Есть несколько причин, почему эта пряность так популярна. Во-первых, она полезна, так как имеет регенерирующее и успокаивающее действие. Во-вторых, гвоздика имеет приятный и сильный аромат. В-третьих, она универсальна. Гвоздику с незапамятных времен использовали как лекарство для облегчения дыхания при заболеваниях дыхательных путей. Она хорошо согревает тело. Укрепляет желудок и печень, улучшает память и кровообращение. Основной биоактивный ингредиент гвоздики - эвгенол - придаёт гвоздике вкус, похожий на эвкалипт, и обладает несколькими полезными для здоровья свойствами: антибактериальным, фунгицидным, антисептическим, антиоксидантным, обезболивающим, обезболивающим и противовоспалительным. Страна происхождения: Мадагаскар.