Мате Indio Barbacua - это уникальный аргентинский чай высокого качества, произведенный в провинции Мисьонес. Он соответствует строгим стандартам производства и требованиям органического продукта. Сырье для изготовления чая выращивается без использования удобрений или других добавок, что делает его еще более натуральным и полезным.

Способ приготовления Мате Indio Barbacua

1. Классическое заваривание:
2. Начните с того, что засыпьте мате в калабас (специальную тыквенную чашку) примерно наполовину - двумя третями высоты.
3. Плотно закройте калабас рукой, переверните ее и потрясите, чтобы мелкая фракция осталась на дне и не забивала бомбилью при питье.
4. Аккуратно переверните калабас обратно так, чтобы мате образовала горку возле одной из стенок, затем вставьте бомбилью в пустую стенку калабаса до самого дна.
5. Йерба (листья чая) слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60 °C и оставляется на минуту, чтобы пропитаться и набухнуть.
6. Затем аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода для заваривания мате.

7. Первый раз вы можете пить сразу после заливки - мате заваривается довольно быстро. Последующие заливки держатся дольше, и температуру воды можно постепенно повышать до 85-90 °C.

8. Терере: этот способ приготовления аналогичен классическому, но вместо горячей воды используется холодная. Вы можете добавить сок, лимон или другие добавки по своему вкусу.

Это интересно

Барбакуа (копченый) - это традиционный способ сушки листьев йерба над огнем, который был изобретен еще в XVII веке испанскими поселенцами. Они начали просушивать листья йерба мате, чтобы продлить их срок годности и придать им особый аромат. Именно поэтому йерба барбакуа имеет легкое копченое послевкусие, которое придает чаю особый шарм и неповторимый характер.