Название: Мате Kraus Silvestre Menta/Minze. Бренд: 101tea. Категория: ЧАЙ. С корицей.

Описание Аргентинская компания Kraus S.A, основанная в 1894 году, предлагает несколько сортов мате Kraus. Они имеют обширные угодья в экологически чистом районе Аргентины. Плантации не используют химические удобрения и пестициды, что позволяет получить органический продукт. Благодаря плодородной красной почве, здесь выращивается йерба, уникальная по своему вкусу.

Отличительной особенностью производственного процесса является ручной сбор листьев, без использования механизированных приспособлений. Затем сырье проходит процесс сушки, разработанный и запатентованный владельцами производства. Уникальность заключается в отсутствии контакта между листьями и дымом, что сохраняет деликатный вкус продукта.

Способ приготовления

Классическое заваривание:

В калабас (специальная посуда для заваривания) засыпается мате примерно на 1/2 — 2/3 высоты. Калабас закрывается рукой, переворачивается и потрясается, чтобы мелкая фракция оказалась на дне и не мешала при питье. Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, затем вставляется бомбилья (металлическая трубка для фильтрации) до самого дна. Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой (40-60°С) и оставляется примерно на минуту, чтобы пропиталась водой и набухла. Затем по стенке калабаса или по бомбилье аккуратно заливается вода для заваривания мате. Мате можно начать пить сразу после первого залива, так как он заваривается быстро. Для последующих проливов нужно выдерживать дольше, и можно постепенно увеличивать температуру воды до 85-90°С.

Терере: Заваривается аналогично классическому способу, только используется холодная вода вместо горячей. В напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки по своему вкусу.