Зеленый чай Фукамуши Сенча

Фукамуши Сенча (фукамуси сэнтя) - это элитный японский зеленый чай, произведенный по технологии сэнча с длительной обработкой листьев паром. Сухой лист после глубокой обработки паром (фукамуси) сохраняет яркий зеленый цвет, становится очень хрупким и ломким.

1. Обычное заваривание: Возьмите 4 г чая на 250 мл горячей воды с температурой 70-75°С. Заваривайте в течение 2-4 минут.

2. Заваривание проливами: Используйте температуру воды 70-75°С и вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первую заварку держите 5-10 секунд, затем слейте ее и дайте чайным листьям раскрыться в течение 30-60 секунд. Вторую заварку держите 10 секунд, к каждой последующей добавляйте по 5-10 секунд.

Зеленый чай Фукамуши Сенча имеет насыщенный, сладковатый вкус с едва уловимой терпкостью в послевкусии. Его аромат напоминает свежую зелень с нотками моря. Цвет настоя изумрудно-зеленый.