Идеальный напиток для любителей крепкого мате! Если говорить о составе данного напитка, то примерно 90% общей массы приходится на листья, а оставшиеся 10% - на пыль и стебли. В состав входят исключительно крупные листья, выдержанные в течение 12 месяцев.

Настой Rosamonte Despalada имеет плотную консистенцию и высокую крепость. Вкус вяжущий и довольно терпкий, напиток имеет свой собственный характер – мощный и динамичный. Отличает данный сорт и повышенное содержание кофеина, что, в свою очередь, дарит заряд бодрости на весь день, улучшает мозговую активность, повышает тонус.

1. Классическое заваривание: - Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты. - Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье. - Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна. - Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет. - После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате. - После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С. 2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.