Пармезан имеет яркий вкус и плотную консистенцию. Этот сыр прекрасно сочетается с итальянскими и французскими красными винами, а лепестки пармезана будут живописно смотреться с нарезкой из соленой рыбы и придадут изысканности данному блюду. Идеален для приготовления салатов, пицц и других горячих блюд.