Раковые шейки- это мясо с хвостовой части мелких морских рачков. Это легкий, диетический деликатес, отличающийся изысканным вкусом . Раковые шейки отварены и замаринованы в особом рассоле, позволяющем использовать их для приготовления салатов, закусок и горячих блюд.